• Crêpes : pas seulement à la Chandeleur

  • Recettes desserts

    Tout le monde adore les crêpes. Pas de raison dès lors qu’on les réserve à la seule fête de la Chandeleur. Ce dessert de fête est si facile à cuisiner qu’on en mange volontiers toute l’année. Pour une pâte à crêpe succulente, mélangez simplement du lait, des œufs et de la farine avec une pincée de sel et une cuillère d’huile ou de beurre fondu. Pour des crêpes légères, ajoutez un peu de maïzena à la préparation. Laissez reposer au moins une heure. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à crêpe puis versez la pâte. Au bout de quelques minutes de cuisson, faites sauter la crêpe pour la retourner. Une fois cuite, fourrez la crêpe avec ce qui vous plait : sucre, confiture, miel, chocolat à tartiner, chantilly, fruits… A cette recette classique, on peut apporter de nombreuses variantes dont voici quelques exemples.


    Des crêpes qui changent pour toute l’année


    Essayez d’abord une recette de crêpe avec du zeste de citron râpé directement dans la pâte, avant que celle-ci ne soit cuite. Nature ou avec du sucre, vous allez vous régaler. Pour changer des classiques crêpes banane chocolat, essayez la crêpe Georgette ; il vous suffit de la garnir avec des tranches d’ananas et de la servir avec un peu de confiture d’abricot et une touche de sucre en poudre. Succès garanti.